Una simpatica proposta per un Apericena

Pubblichiamo l’epserienza laboratoriale della classe 4^ A dell’Ipseoa Montessori coordinata dalla Prof. Mazza Elvira.

Aperitivo

L’aperitivo è una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l’appetito (in inglese anche pre dinner). Può essere un cocktail o una bevanda non miscelata accompagnata o meno da stuzzichini.

Nelle grandi città la mania dell’Aperitivo fiorisce nel corso degli ultimi vent’anni, diventando anziché un piccolo spuntino prima di cena una vera e propria alternativa. L’Apericena è proprio questo: occasione di ritrovo per chi esce da lavoro e brinda in compagnia, davanti a buffet particolarmente ricchi.

In questa esercitazione  gli  allievi hanno preparato un cocktail analcolico a base di arancia rossa accompagnato da bruschettine miste

Ingredienti

• per il cocktail
• Succo di arancia rossa
• Succo Ace
• Zucchero di canna
• per le bruschettine
• pane per tramezzini
• maionese
• prosciutto cotto
• salame in fettine sottili
• mortadella
• Philadelphia
• provolone
• patè di olive

Preparazione

Per il cocktail, in un tumbler alto, hanno miscelato 2/3 succo ACE e 1/3 succo arancia rossa. Hanno poi aggiunto due cucchiaini di zucchero di canna, hanno skakerato e servito.

Per le bruschettine, è stato tagliato il pane per tramezzini in forma tonda e poi su una piastra è stato fatto abbrustolire per poi farcirlo

Sono state preparate

• n° 15 bruschettine con Philadelphia e prosciutto cotto
• n° 15 bruschettine con salame e provolone
• n° 15 bruschettine con mortadella e patè di olive

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