Grande successo del “Biscotto Baccalà” alla Festa del Baccalà e Stoccafisso Norvegese

Un’innovativa e inaspettata prelibatezza ha conquistato i visitatori della Festa del Baccalà e Stoccafisso Norvegese di quest’anno, tenutasi dal 25 al 27 ottobre 2024. Gli alunni dell’IPSEOA Paritario Montessori hanno stupito il pubblico con la loro originale proposta culinaria: il “Biscotto Baccalà”. Questo dolce da forno, secco e friabile, è stato preparato con un sapiente equilibrio tra ingredienti tradizionali—farina, zucchero, grassi e uova—e l’ingrediente speciale, il baccalà. L’idea è nata nell’ambito dei Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento (PCTO), un progetto che mira a mettere in pratica le competenze professionali degli studenti.

Il Biscotto Baccalà, accolto con entusiasmo, ha portato i giovani pasticcieri a ricevere numerosi complimenti da parte dei visitatori, curiosi e sorpresi dall’originalità della proposta. La Professoressa Elvira Mazza, docente del corso, ha sottolineato come i ragazzi abbiano avuto l’opportunità di collaborare anche con chef stellati presenti all’evento, una sinergia che ha arricchito ulteriormente l’esperienza formativa.

La festa è stata inoltre un’occasione di riscoperta del territorio: oltre alle delizie gastronomiche, il pubblico ha potuto partecipare a escursioni organizzate nel suggestivo Parco Nazionale del Vesuvio, dove gli studenti del Liceo Montessori hanno svolto il ruolo di guide turistiche. Le visite hanno incluso luoghi di rilievo come il Museo della Civiltà Contadina di Somma Vesuviana, la Chiesa e il complesso di Santa Maria del Pozzo, il quattrocentesco Castello di Lucrezia D’Alagno e la storica Villa Augustea.

L’iniziativa ha confermato l’importanza dell’alternanza scuola-lavoro, non solo come acceleratore dell’inserimento dei giovani nel mondo del lavoro, ma anche come mezzo per creare un collegamento solido tra istituzioni educative e aziende. La collaborazione tra scuola e imprese si rivela fondamentale, offrendo un terreno fertile per la formazione delle nuove generazioni e per lo sviluppo di un’imprenditoria responsabile, attenta al ruolo sociale che le compete.