Pasta zucca e salsiccia: la ricetta facile e sfiziosa

Un Piacevole Connubio Autunnale: Pasta alla Zucca e Salsiccia

Pubblichiamo la sintesi dell’esercitazione di cucina degli allievi dell’Ipseoa Montessori coordinati dal Prof. Ciro Di Palma

Nella tradizione culinaria italiana, poche combinazioni sanno evocare il calore e i sapori dell’autunno come la pasta alla zucca e salsiccia. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, si presta perfettamente a deliziare il palato e a sorprendere gli ospiti con la sua cremosità e profondità di sapori.

INGREDIENTI
400 g zucca a pezzetti
200 g salsicc
cipolle 100 g
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale fino

La ricetta è semplicissima: in un trito di cipolla facciamo rosolare la salsiccia spezzettata, per poi aggiungere i pezzetti di zucca. Una volta cotta la zucca, tuffiamo in padella anche la robiola insieme a un goccio d’acqua di cottura della pasta: vedrete che cremina!
Un consiglio per rendere cremoso il condimento è quello di schiacciare con la forchetta qualche pezzetto di zucca, in modo che si amalgami. Volendo, possiamo arricchire e personalizzare la nostra pasta zucca e salsiccia con qualche spezia o erba aromatica; io ho scelto il pepe nero, che si sposa benissimo con la zucca, ma anche un po’ di timo o rosmarino sono perfetti.

Questa pasta è un’ode ai sapori autunnali, con la dolcezza della zucca che si unisce alla robustezza della salsiccia e alla cremosità della robiola. Perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore ricco. Buon appetito!