Oggi i ragazzi della classe quarta IPSEOA, dopo aver approfondito in aula la teoria dell’enogastronomia europea, hanno dedicato particolare attenzione alla Francia, alla sua ricca tradizione gastronomica, ai prodotti tipici e ai piatti che caratterizzano la sua cultura culinaria.

Tra le diverse preparazioni studiate, la Quiche Lorraine, gustosa torta salata della tradizione francese, ha rappresentato una preziosa occasione per passare dalla teoria alla pratica. Gli studenti si sono infatti cimentati in un’interessante esercitazione tecnico-pratica, realizzando la propria personale versione della quiche.

Semplice, versatile e gustosa, la quiche può essere proposta come antipasto, piatto unico oppure come originale preparazione “svuota frigo”, capace di valorizzare gli ingredienti disponibili e ridurre gli sprechi in cucina.

Per la loro realizzazione, i ragazzi hanno utilizzato pasta sfoglia, pancetta, scamorza, zucchine, panna e uova, mettendo in pratica tecniche, conoscenze e competenze acquisite durante le lezioni.

L’attività ha permesso agli studenti di sperimentare concretamente quanto appreso in aula, trasformando le conoscenze teoriche in un’esperienza laboratoriale coinvolgente. Un modo efficace per conoscere la gastronomia di un altro Paese attraverso i suoi sapori e, allo stesso tempo, sviluppare manualità, creatività e capacità di lavorare in cucina.

Un viaggio nella gastronomia francese, dunque, che dalla teoria è arrivato direttamente… nel piatto!