Gnocchi alla sorrentina

Pubblichiamo l’esercitazione degli allievi dell’IPSEOA Montessori coordinati dal Prof. Ciro Di Palma

500 gr farina
500 ml acqua
200 gr mozzarella di bufala
Pelata di pomodoro
Olio qb
Sale qb
Cipolla

Per prima cosa preparate gli gnocchi unendo acqua tiepida e farina, amalgamate il tutto e lasciate a riposare l’impasto per 10 minuti.
Nel frattempo prendete una casseruola e mettere a soffriggere la cipolla tritata , dopo 5 minuti aggiungete la pelata di pomodoro.
Date forma al vostro impasto tagliando gli gnocchi e aspettate che si prepari il sugo.
Colate la pasta e nel tempo della cottura tagliate la mozzarella .
Una volta cotta la pasta , aggiungete gli gnocchi al sugo e mescolate il tutto insieme alla mozzarella. IMPIATTATE E SERVITE AI VOSTRI OSPITI!